收奶标准操作规程专业版.docx

收奶标准操作舰程
专北版
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内蒙古圣牧高科奶业有限公司
编号：Q/SM/YJNY/CJS-ZGB-82-1- -0
CCS1-收奶标准操作规程
12月22日公布
12月25日实施
内蒙古圣牧高科奶业有限做排料处 置；间隔2小时未收 奶做水冲处置；间隔8
收奶管路连接的确认
必需由收奶员及预处
置班长进行双人确认
若收奶管路清洗后是 第一次收奶要首先进 行奶顶水程序，严禁 将管道中残存的水带 入牛奶中
小时未使用，做单碱 清洗。
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过滤
收奶过程中，假 如过滤器堵塞严重会 降低收奶速度，影响 牛奶质量。为了避免 以上情况发生，在每 次对收奶管线进行CIP 清洗时需对过滤器进 行手工清洗，同时检 查过滤器是否完好；
如在收奶过程中 闪现严重堵塞无法抽 奶的情况，应停止收 奶，用水顶管路后进 行手工清洗，同时追 踪对应拉运原奶的质 量情况，防止入仓原 奶闪现不及格；
如在手工清洗中 发明过滤器滤布或滤
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收奶线过滤器无破 损，一级过滤孔状为 为20- 40目，二级 过滤孔状为80- 100 目
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网破损，应立即进行 更换。
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净乳
净乳机操作执行 《净乳机标准操作规
程》；
根据每种净乳机 设备的排渣时间差别， 每30分钟或更短时间 要对排渣物进行一次 检查，闪现排渣物异 常的或排渣量异常的， 及时将排渣物留存， 同时通知当班班长将 信息进行上报。
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每W30分钟对排渣 物进行一次检查
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冷却
每次启动净乳机 前，打开冷板冰水进 出口阀门，通过冷板 的牛奶执行冷却程序；
同时■检查冷板出 口牛奶温度，如牛奶 冷却后温度不在0-
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定容时如发明牛奶的 亚硝酸盐指标超标， 注意观察冷板是否泄 漏
8笆范围内，暂停收 奶，上报班长，待处 置后再进行收奶。
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原奶储存
每次奶仓清洗后 第一次使用时需检查 仓内是否有清洗残留 水。假如有残留，则 排空检测PH后再收 奶。
当牛奶液位没过 搅拌时，开启搅拌， 并由收奶工现场查看 搅拌的运转情况。
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奶车卸奶后的检查
当奶车卸完奶后，操 作工需对奶罐壁及罐 底进行一次检查，如 发明有挂壁和沉淀现 象或罐底有肉眼可见 异物，应将异常情况 立即通知当班班长及 相关负责人，并做相 应的记录，以便进行 后期追踪。(一个月 内将所有到厂的奶车
1、 收奶员每日料液 储存情况监督管理
2、 各层级信息传递 沟通畅通，异常情况 及时上报协调计划；
抽查根据排期进行执 行，并将抽查结果记 录在每日的《原奶 跟踪记录表》上
全部抽查一次)
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定容
奶仓入仓结束 后，收奶员对奶仓数 量进行记录；
奶仓原奶定容结 束后搅拌15分钟，收 奶员对定容原奶进行 取样送化验室，检验 员根据《检验计划》 要求检测；假如储存 时间超过8小时，再 次取样进行根据《生 乳收购标准》检测；
/
奶仓定容后，由预处 置班长对检验单进行 确认，并签字
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调奶
每次调奶线清洗 后第一次使用时需用 PH试纸检查显中性后 后再调奶；
调奶人员连接管 路后，由预处置班长 检查，保证管路正确；
巴杀工在巴杀调
/
管路的连接确认双人 进行互检
奶前取样对感官检验, 同时组织3人煮沸品 尝，品尝及格后进行 调奶，并有预处置班 长进行签字
每次清洗清洗结束后 将管路断开，中控工 调奶前检查管路连接 状态，清洗标准执行 设备自动及手动清洗 参数标准
双人确认必需符 合流程，现场对管路 连接进行确认；
15 清洗
清洗五要素符合 清洗文件要求；
清洗后效果验证 必需使用PH试纸进行 检测
表2收操作步骤表
3记录
圣牧高科奶业有限公司CCS1 -原奶跟踪记录表
圣牧高科奶业有限公司CCS1 -原奶调奶记录表
关于方案编制、合同签订、投标文件编制的经验总结
一、 编制施工方案前需要提供的资料
1、 需要提供项目的地勘报告、水文地质及地下管线分布情况。
2、 项目的平面、断面等详细图纸。
3、 项目的现场作业带及两侧为何现状、地上建筑物等实际情况，进 场道路是否满足运输、就近的预制场面积、水、电是否具备条件， 位置与作业带的距离是否具备运输道路（现场实际考查或提供详细 的现场平面布置图）
4、 项目的工作范围，总长度，规格型号、埋深、产品上的地面为何 用途。
5、 项目的工期要求。
6、 项目所在地的特殊情况加以说明。
7、 针对不