民宿经营规划与趋势发展.doc

民宿经营规划与趋势发展
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民宿经营规划与趋势发展
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一、前言：
生活在忙碌的工商社会及拥挤水泥丛林中的朋友，心中总感觉有一个原住民的丰年祭活动、恒春国际民俗抢孤祭、恒春国际民谣节，渔村的王船季活动，及拥有文化特色的迎神赛会等。
乡土味觉：设计地方风味餐，以吸引来食留宿。平地如竹笋大餐、梅子餐、茶糕餐、涮羊肉、及各地的「乡点」。山村如野味餐、烤山猪、高冷蔬菜料理、顶峰鳟鱼料理等。渔村如螃蟹大餐、生猛海鲜餐等。
以上各项资源宜综合运用，以丰富参观休闲的内容，扩大营销的作用，而增加留宿的效果。四、民宿住宿服务质量提升
在进行农渔场住宿设施规划设计时，不能单靠个人爱好为之，应评估对基地外围现有资源、环境特性，配合其景观、游憩发展潜力及使用需求等规划设计住宿设施合理之土地使用、机能分区与相关各类设施设
计，以达到吻合环境适宜性与使用最适性之环境，达永续经营之目标。五、其规划设计思考原则如下
一、生态环保
以不破坏原有的自然景观、不污染源有之清静为原则，与自然能量之利用
(一)对自然及人文环境以尊重之态度进行规划建设，使人为的建设对自然环境之美质产生加分的效
果。
(二)尊重多样化之生物之生存权，防备栖息地及迁徙路径之破坏以保持生态环境之完整。
(三)减少地形及地貌之破坏，以最少之人为建设达成设施建设之目的。
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二、文化特色
以趣味性的手法让农场住宿设施与基地环境发挥在地本地文化的特色。
(一)尊重当地天然条件，妥适的导入人为设施，防备人为设施与环境相矛盾。
(二)设施之造型、色彩、材质应能与周围环境友善。
三、景观设计
住宿设施外关能融入地方天然景色并与当地的固有特性合为一体，并发挥当地的特色文化以突显各别
景点的差性。各项设施在功能上应能提供游客使用上方便舒坦;设施要有优异质量，并且是能永续经营使用。
四、管理维护
规划设计考虑怎样在花费最少人员最精简的费用达到最正确的服务质量与营运成本。
(一)设施之建设应本经济原则，尽量节约建设之费用。
(二)防备使用需经常维护或难以维护之材料及设计。
(三)以简单朴实之设计原则，防备无谓之装饰及夸张之造型，减少建设成本。
(四)防备导入都市化意象、过分人工雕琢之设施会设计手法。
五、合法经营
吻合土地使用分区及公共安全相关消防建管法规取得酒店
六、登记证或民宿登记证。
(一)民宿中、长久发展计划
(二)民宿年度营运计划(含营销、服务、人力运用、财务计划等)
七、营销管理
(一)市场检查游客行为解析
(二)同业检查市场所位解析
(三)建立企业鉴别体系
(四)决定订价方式
(五)游客订房方式
(六)广告宣传
(七)民宿之间营销业务之协作
八、管理服务
(一)订定民宿服务的项目
(二)订定各项服务的水平
(三)居住环境整理
(四)客房卫生管理
(五)民宿安全维护