精品文档
精品文档
1
精品文档
三防”（防蝇、防鼠、防尘）设备、餐具消毒、食品加工流程、食品采买索证、食品原辅料是否符合卫生要求等情况进行检查，保证托管学生的饮食卫生安全。食堂严禁采买和使用四季豆、萌芽土豆、新鲜黄花菜和亚精品文档
精品文档
1
精品文档
三防”（防蝇、防鼠、防尘）设备、餐具消毒、食品加工流程、食品采买索证、食品原辅料是否符合卫生要求等情况进行检查，保证托管学生的饮食卫生安全。食堂严禁采买和使用四季豆、萌芽土豆、新鲜黄花菜和亚硝酸盐等易引发食物中毒的食品原材料。一般指防火、防毒、防盗。现代化的食堂、餐厅就餐问题上，都采用了IC卡食堂售饭系统，有先进的售饭机、消费机；而在卫生办理方面，应当怎么做呢？
三防”制度及举措
一、落实“人防”举措
（一）学校拟定了严格的门卫登记和值班制度，把好入门关。严格执行车辆进出制度、公物出门印证制度、贵宾登记制度。实时通知情况，反应信息。
（二）加强值勤值班。
（三）严格落实上下课交接班制度和学生请假制度，尤其是学生请假方面，着重了两点。
。
。
精品文档
精品文档
3
精品文档
，经常进行紧迫情况疏散演练，以防不测事故的发生。
，提高饭菜卫生质量。为了加强对伙食工作的管理，我们拟定了伙食管理制度、卫生管理制度、大批食品定点购置等6项制度。推行了大宗食品定点采买，严把质量、卫生关。建立了伙食管理委员会，负责对伙食卫生、价钱、质量及炊事员健康证进行检查，张榜宣布，奖优罚劣，解决推行“问责制”。
二、落实“技防”举措
抓好校
三防措施 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
