宠物营养研究现状及发展前景.doc

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宠物营养研究现状及发展前景
宠物营养研究现状及发展前景
消化系统的另一个特点是它们可以合成几种必需营养素，如烟酸、牛磺酸和精氨酸。犬类对钙的需求很高，特别是处于生长期的幼犬以及哺乳期的母狗，所以其营养需求比猫大，且无法消化纤维素。狗嗅觉灵敏，因此风味剂的使用应特别注意，少量、过量或代谢产物产生不悦气味都会引起其拒食。，它们可以分解代谢并使用氨基酸作为糖异生的能量来源。生长期日粮要提供充足的蛋白质，粗蛋白质(动物蛋白)含量一般要超过22%。猫的饮食由52%蛋白质、36%脂肪和12%糖类组成。作为陪护动物，皮毛亮泽是猫健康的重要指标，日粮中应提供体内不能合成或合成不足的不饱和脂肪酸(亚油酸)，但不饱和脂肪酸的含量不能过高，否则易造成猫黄脂肪病。猫能合成维生素K、维生素D、维生素C和维生素B等，但除维生素K和维生素C能满足自身需要外，其他都需要额外添加，这意味着素食饮食不能提供足够的维生素A。此外，猫对维生素E及牛磺酸的需要量大，维生素A过多会导致其中毒。猫对维生素E缺乏敏感，低水平维生素E会造成肌营养不良，由于猫日粮中含有大量不饱和脂肪酸，因此对维生素E的需要量较大，建议添加量为30IU/kg。Hayes研究认为，牛磺酸缺乏会使猫的神经组织成熟变缓并发生退化，这在眼球视网膜表现的尤为突出，(干型)～(罐装)g/kg。因此，宠物饲料原料主要是鲜肉和动物屠宰后的下脚料或肉粉以及谷物，与传统畜禽饲料所采用的大宗原料(玉米、豆粕、棉粕和菜粕等)有很大的区别。3宠物食品的分类相比产品结构单一的传统畜禽饲料而言，宠物食品种类繁多，与人类食品相似，不仅有全价日粮(猫粮和狗粮)，还有日粮伴侣、营养保健品(猫狗的钙、维生素和蛋白等营养品)、零食(猫狗的罐头、鲜封包、肉条和肉干等)和处方食品，甚至还有一些趣味性食品，如咬胶。功能食品的作用已经在犬和猫中进行调查，以便更好地了解其代谢，从而优化伴侣动物的营养和健康状况。宠物主人对包含健康成分的整体天然饮食(燕麦和大麦等)的兴趣日益增加，这可以降低肥胖的风险并预防糖尿病，全谷物摄入量越高，空腹胰岛素水平越低。另外，宠物饲料的开发，除达到要求的营养指标外，更加注重饲料的适口性即风味。4宠物饲料加工工艺宠物饲料加工工艺是饲料生产加工工艺与食品生产工艺的结合。不同种类宠物饲料的加工工艺有所差别，但除罐头外的其他宠物饲料的加工工程基本上都是采用挤压膨化技术。挤压的制作过程可使淀粉的糊化程度提高，从而增加宠物肠道对淀粉的吸收和利用。由于传统饲料原料短缺，利用膨化技术可以提高现有非常规饲料原料的利用率。食品系统的不同部门，包括生产、改造(加工、包装和标签)、分销(批发、仓储和运输)、进出(零售、机构餐饮服务和紧急食品计划)和消费(准备和健康结果)。半湿性宠物饲料通常也采用与生产干膨化食品非常相似的挤压过程来制作，但因配方上的差异而存在明显的不同，在挤压之前或挤压的过程中经常加入肉或肉类副产品浆液，含水量为25%～35%。软膨化食品制作过程中的基本参数与干膨化食品基本相似，但原料成分更接近半湿性宠物饲料，含水