香辣牛肉米粉
简介
武汉人过早，很多人都喜欢吃米粉。米粉有宽粉和细粉之分，宽的被切成1cm宽的长条，如同广东人爱吃的粉肠；细的就像冷面，很有嚼头。我不太喜欢吃米粉，尤其是细粉。和朋友逛街，偶尔陪着她吃几次桂林米粉，也就是武汉的宽粉模样。香辣牛肉米粉
简介
武汉人过早，很多人都喜欢吃米粉。米粉有宽粉和细粉之分，宽的被切成1cm宽的长条，如同广东人爱吃的粉肠；细的就像冷面，很有嚼头。我不太喜欢吃米粉，尤其是细粉。和朋友逛街，偶尔陪着她吃几次桂林米粉，也就是武汉的宽粉模样。家里老人特别喜欢吃细粉，尤其要煮的硬硬的有嚼头的感觉。一个人在家的时候，看到还有没吃完的米粉，就用牛肉和酸蒜薹做了一碗比较有味道的米粉作为早餐。
食材
主料
细米粉200g
五香牛肉100g
酸蒜薹100g
辅料
食油10g
生抽5g
蒜瓣5g
干红椒3g
花椒粒3g
香辣牛肉米粉的做法
（提前浸泡会变得软一些）。
、蒜瓣、酸蒜薹、干红椒、花椒。卤好的五香牛肉切薄片、蒜瓣拍破、酸蒜薹切小粒，干红椒剪断。
，倒入花椒粒和干红椒。
。
。
，炒匀。
（开水也行）。
。
，调好味；煮开盛入碗中备用。
，下入米粉，煮开米粉变软。
，倒入酸蒜薹牛肉拌匀食用。
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