食品添加剂使用.ppt

食品质量安全监管和
《食品添加剂使用卫生标准》、
《食品标识管理规定》
1
欢迎全市食品企业
质量技术负责人
2
食品质量安全监管和《食品添加剂使用卫生标准》、《食品标识管理规定》宣贯培训班
宣贯培训班安排
1、康剑川副和技术人员熟悉掌握好《标准》和《规定》；
　　
　　（二）各食品生产企业主要领导要提高认识，高度重视，组织相关机构人员和认真学习、充分领会，根据《标准》和《规定》对本企业的产品标准和产品标识进行自查、清理，及时进行标准有效性确认、企业复审和标识修改，并对所使用的食品添加剂依据《食品生产加工企业食品添加物质使用备案管理办法（试行）》的规定及时进行备案；　　（三）各食品添加剂生产企业应根据《标准》认真进行自查，按照要求对产品标准、产品包装、产品说明进行整改，在生产、销售过程中注意与使用食品添加剂的企业沟通、协调，提醒、指导使用企业正确运用食品添加剂；
9
食品质量安全监管和《食品添加剂使用卫生标准》、《食品标识管理规定》宣贯培训班
关于做好《食品添加剂使用卫生标准》和《食品标识管理规定》贯彻实施工作的通知
（四）各食品包装设计、制作企业应认真学习《规定》，对受委托生产的食品包装标识把关，对不符合《规定》的包装标识及时向委托企业提出意见，待整改符合相关要求后印制；
　　
　　（五）各食品生产企业应当建立本企业的技术标准体系，体系范围应当涵盖从原材料、半成品、成品、检验、标签标志、包装、运输等生产、销售全过程，用标准体系指导规范企业生产、检验、销售行为，保证食品质量安全；
　　（六）市局稽查支队和各县区局稽查大队从6月1日和9月1日起，组织对食品生产加工企业执行《标准》和《规定》的情况进行监督检查，指导帮助企业正确执行《标准》和《规定》，同时对违反《标准》和《规定》的依法进行处罚。
10
食品质量安全监管和《食品添加剂使用卫生标准》、《食品标识管理规定》宣贯培训班
关于对食品企业产品执行标准和食品标识进行清理审查的通知
关于对食品企业产品
执行标准和食品标识
进行清理审查的
11
食品质量安全监管和《食品添加剂使用卫生标准》、《食品标识管理规定》宣贯培训班
各相关单位、各县区质监局：
　　为认真贯彻实施从今年6月1日起施行的强制性国家标准GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》和9月1日起施行的《食品标识管理规定》，确保企业产品执行标准的有效性，保证正确设计制作产品标识，保障食品质量和食品安全，市局决定，对全市范围内食品企业产品执行标准和食品标识进行清理审查，现将有关事项通知如下：
关于对食品企业产品执行标准和食品标识进行清理审查的通知
12
食品质量安全监管和《食品添加剂使用卫生标准》、《食品标识管理规定》宣贯培训班
一、南昌地区的所有食品生产企业要对照《食品添加剂使用卫生标准》、《食品标识管理规定》、《预包装食品标签通则》等规定，对企业产品执行标准进行全面清理和自查，主要内容为：
　　（1）产品执行国家或行业标准的，主要检查是否现行有效，是否在质量技术监督局进行了标准有效性确认，并办理了《产品执行标准登记证书》；
　　（2）产品执行企业标准的，主要检查其标准与国家、行业标准有无抵触或主要指标是否低于国家、行业标准要求，检查其标准是否与《食品添加剂使用卫生标准》不一致，是否超过了三年复审期；
　　（3）产品标识是否符合《食品标识管理规定》和《预包装食品标签通则》、《食品营养标签管理规范》的要求；
　　（4）企业是否建立了较为完善的技术标准体系，是否按标准组织生产、检验。
关于对食品企业产品执行标准和食品标识进行清理审查的通知
13
食品质量安全监管和《食品添加剂使用卫生标准》、《食品标识管理规定》宣贯培训班
二、企业自查发现其执行的国家标准、行业标准已被废止或替代，应立即停止执行无效标准，执行现行有效的国家标准或行业标准，并到当地质监局进行标准有效性确认，重新办理《产品执行标准登记证书》；如执行的企业标准与上述标准、规定和国家、行业标准有抵触，或超过复审期，应对其企业标准进行重新修订，并按规定到市质监局备案和登记。这次企业标准复审备案工作统一由市局标准化处组织相关专家进行审查。　　三、企业要结合这次清理审查工作，围绕其所生产的产品，从原材料、生产工艺、标签标识、包装储运、检验管理等全部生产全过程，收集所有相关标准和法规，建立较为完善的技术标准体系，作为企业受控技术文件，并认真按标准组织生产、检验。之后，每个食品企业必须填写《南昌市食品企业技术标准体系执行标准清单》和《企业按标准组织生产检验能力审查表》 报当地质监局备案。
关于对食品企业产品执行标准和食品标识进行清理审查的通知
14
食品质量安全监管和《食品添加剂使用卫生标准》、《