桑椹抗氧化活性的初步研究的论文.doc

桑椹抗氧化活性的初步研究的论文.doc桑椹抗氧化活性的初步研究的论文
【摘要】目的:桑椹是既是食用又是药用的水果之一,具有很高的营养价值,本文对它所含的抗氧化活性成分进行了研究。方法:新鲜桑椹的甲醇提取物用乙酸乙酯萃取后,通过硅胶柱层析、薄层层析等进行分离,得到的馏分用dpph法测定其抗氧化活性。结果:经过两次分离,各得到12个和7个馏分,大部分的馏分显示出了很强的抗氧化活性。结论:日常食用的药食两用水果桑椹中含有抗氧化活性成分,可以通过日常饮食的摄入达到抗氧化的目的。
【关键词】桑椹;抗氧化活性;dpph法
【abstract】 objective mulberry is one of both edible and medicinal fruits ethod the fresh mulberry ethanol, and after concentration under reduced pressure, the aqueous residue n and thin layer chromatography, gained fractions easure the antioxidative activity by dpph method. result 12 fractions and 7 fractions ost of the fractions shoulberry, and antioxidation can be achieved by intake of mulberry.
【key ulberry; antioxidative activity; dpph method
桑椹,又名桑果、桑子,味甘、性寒,具有生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、安神养心、润肠通便、健步履、利关节、去风湿、解酒等功效,常用于医治糖尿病、肝肾阴虚、失眠耳鸣、津液不足、风湿、便秘、须发早白、神经衰弱[1]等。.现代医学研究发现,桑椹还具有防癌抗诱变、增强免疫力、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血糖血脂[2]等方面的保健功能。本研究旨在通过提取桑椹鲜果中的抗氧化活性物质,利用dpph法测定各馏分的抗氧化活性。
1 材料与方法
材料。作为实验材料的桑椹为济南近郊所产的水果,从济南市果品批发市场购得。
仪器。 sb-1000型旋转蒸发仪:上海爱明仪器有限公司;uv754紫外可见分光光度计、fa2004b型电子天平:上海精密科学仪器有限公司;shb—ⅲ循环水式多用真空水泵:郑州长城科工贸有限公司;zf7c三用紫外分析仪:上海康华生化仪器制造有限公司。
。 dpph(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl):alfa aesar公司;无水乙醇、硫酸:莱阳市康德化工有限公司;甲醇、正己烷:天津市广成化学试剂有限公司;三氯甲烷:天津市北方天医化学试剂厂;乙酸乙酯:天津市富宇精细化工有限公司;正丁醇、冰乙酸:天津市化学试剂三厂;硅胶:青岛海浪硅胶干燥剂厂;试剂均为分析纯。
方法
。将10千克新鲜的紫红色桑椹放入容器中,加入10升甲醇溶液,室温下避光放置两天。用过滤瓶和砂芯漏斗抽滤后得到桑椹的初提液,暂放在棕色玻璃瓶中冷藏保存。再次将10升甲醇溶液加入盛有桑椹的