Q-YJSP 0001 S-2021 薏苡仁米.doc

Q/YJSP 0001S—2021
Q/YJSP
贵
贵州省食品安全企业标准
Q/YJSP 0001S—2021
薏苡仁米
应符合表1的规定。
Q/YJSP 0001S—2021
表1
项 目
要 求
检验方法
薏苡仁米
黄（红）皮薏苡仁米
薏苡仁瓣米
色 泽
表面为乳白色，偶有残存的黄褐色种皮
表面为黄褐色（或黄色、红色、红褐色）种皮
表面为乳白色或黄褐色（或黄色、红色、红褐色），断面为白色
GB/T 5492
组织形态
呈宽卵形或长椭圆形，腹面有一条较宽而深的纵沟，干燥，无虫蛀粒、无病斑粒
呈非整粒状，断面呈粉性，干燥，无虫蛀
气味、滋味
具有薏苡仁米固有的香气和滋味，无异味
质量指标
应符合表2的规定。
表2
项 目
指 标
检验方法
特等
一等
二等
三等
薏苡仁瓣米
不完善粒/（g/100g） ≤




/
GB/T 5494
碎薏苡仁粒/（g/100g） ≤




/
称取除去杂质的试样100 g,检出不足本品完整颗粒体积1/3以下的碎薏苡仁称重 M（g），按下式计算碎薏苡仁率X（%）：
M
X ＝-----×100%
100
杂质/（g/100g） ≤

GB/T 5494
霉变粒/（g/100g） ≤

按GB/T 5494 中不完善粒检验的规定,挑拣出霉变粒,进行称量、计算含量。
理化指标
应符合表 3 的规定。
表3
项 目
指 标
检验方法
水分/ （g/100g）
≤
GB
铅（以Pb计）/（mg/kg）
≤
GB
镉（以Cd计）/（mg/kg）
≤
GB
总砷（以As计）/（mg/kg）
≤
GB
铬（以Cr计）/（mg/kg）
≤
GB
黄曲霉毒素B1/（µg/kg）
≤
GB
赭曲霉毒素A/（µg/kg）
≤
GB
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食品安全指标（农药最大残留限量）
应符合表4的规定。
表4
项 目
指 标
检验方法
六六六/（mg/kg）
≤
GB/T
滴滴涕/（mg/kg）
≤
甲基毒死蜱/（mg/kg）
≤5
GB
溴氰菊酯/（mg/kg）
≤
净含量
预包装食品的净含量均应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。检验按JJF 1070规定的方法检验。
食品添加剂
不添加任何食品添加剂以及其他非食用物质。
其他污染物限量
应符合GB 2762的规定。
生产加工过程卫生要求
应符合GB 14881的规定。
6 检验规则