主题餐厅项目-创业策划书.doc

指导老师:李宁老师
策划时间:—
成都理工大学工程技术学院
New force团队介绍
姓名
系别
专业
联系电话
罗强(组长)
管理系
10电子商务(本)
唐旭
管理系
10电子商务(本)
齐阔
管理系
10电子商务(本)
钟声
管理系
10电子商务(本)
侯淑兰
管理系
10电子商务(本)
冯姣姣
管理系
10电子商务(本)
任先强
经济系
10会计与审计
New force团队是由一群90后的男女组成,我们充满了活力,如一朵朵饱满的向日葵。我们团队的组建,是我们要用激情点亮青春,用活力抒写生命。
我们饱含创新精神,90后的我们将是社会的接班人与建设者。
概要
二十一世纪餐饮业的发展已经开始呈现多极化的局面,单一的饮食已经不能满足时代的需求,餐饮业已经逐渐的与娱乐业相结合,音乐、品茗、观赏、制作相结合的餐厅已经是必然趋势,在大多数餐厅还没有意识到这一点的情况下,我们成立一家多功能餐厅,可以在餐饮发展进程中处于领先地位。
资料显示在国外餐饮业很多主题餐厅在市场上引起了轩然大波,引起了新潮流,现象表明主题餐厅具有很大的市场,我国的主题餐厅比较少,而竹餐厅几乎没有,这片市场几乎被人遗忘,小市场大潜力。
主题餐厅与多极化餐厅结合的“听竹吟”占据了两方面的优势。“听竹吟”餐厅从装修、装饰到菜品到工艺品全是竹,将竹的功能展现的淋漓尽致。我们的竹餐厅不仅提供可口的竹美食,还提供了安静得品茶环境,还可以自己煮茶,别有一番意境,二楼还有竹工艺品展览,有兴趣的人还可以实地操作,让大家的心情得到最大程度的放松。“城市竹林,人文餐厅”,一语道破。竹餐厅就是给累了或者需要放松的人提供一个放松的场所,让他们的心找到一处宁静的港湾。
根据不同的顾客,我们还制定了特色套餐:温馨家庭套餐(针对家庭消费)浪漫岁月套餐(针对情侣、夫妻消费),与你分享套餐(针对朋友消费)等,为了不让顾客产生餐饮疲劳,我们还会定期退出新竹菜品,这些菜品都会在本月菜品栏中张贴出来,所以的新菜品可能来自顾客的建议,也可能是主厨创意。
“听竹吟”的客户群体主要是20---45岁的中高等收入者。他们对社会主流价值与现存秩序有着较强的认同感,喜爱美食,习惯经常光顾自己偏爱的店铺, 重视价值甚于重视价格,喜爱自然有亲近自然的愿望,文化水平比较高,崇尚文化和知识。他们对新的事物的接受度高于其他群体,对于我们这种新型餐厅更具有亲睐性。
“听竹吟”的进店最低消费为100元,这些都是与国内的中高档餐厅综合分析制定的价格,之所以我们定这么高,是因为我们为顾客提供的环境、菜肴、茶都是高品质的,是满足顾客的身份、品位的。我们保证服务一流,环境一流。
“听竹吟”的员工都是经过专业的培训,高素质、好形象,微笑对待每一个顾客,给顾客温馨、舒适的感觉。
“听竹吟”在未来几年内主要是经营餐饮和展览品这块,在这几年公司会注重提升公司形象,提高公司知名度,在公司根基立稳之后会扩大市场占有率。而发展中期最要是相原产料自产方向发展,建立自己的原料供给站。而后期主要是向旅游业发展,开发“听竹吟”竹海,拓宽市场。正式实现加工-餐饮-旅游一体化。
公司计划在两年来回收成本,在这两年内由于团队资金有限,必须对外融资,保障公司正常运营,公司会在融资这一块加大力度,使餐厅的的资金得以周转。
像我们的广告中所说:“不仅要美食,还要健康;不仅要五官的享受,还要精神的放松。”我们竭诚为你的生活服务!
目录
New force团队介绍 2
概要 3
目录 4
1 项目概要 6
公司简介 6
行业分析 6
项目背景 6
产业现状 6
应用前景 7
2 产品、服务介绍 9
产品与服务概况 9
产品介绍 9
服务介绍 9
产品类别 10
餐饮 10
竹工艺品展览 11
竹酒 12
竹茶 13
特色服务 13
店铺装修 13
餐厅环境 14
竹文化体验 14
店员微笑服务 15
3 盈利模式 16
听竹吟的盈利模型 16
听竹吟的利润点分析 16
盈利模式的转变 16
4 目标市场 18
目标市场分析 18
目标市场 18
目标群体分析 18
餐饮业发展趋势分析 20
竞争对手分析 21
主题餐厅与其他餐饮形式对比 21
听竹吟与其他主题餐厅对比 22
听竹