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鹰嘴豆黄酮提取方法研究
摘要:通过2种不同提取方法,采用单因素试验和正交试验,研究影响鹰嘴豆黄酮提取得率的因素,最终确定鹰嘴豆黄酮的最佳提取方法。结果表明:微波辅助法提取鹰嘴豆黄酮,提取得率较高。该研究为鹰嘴豆黄酮资源的开发利用提供参考。
关键词:鹰嘴豆黄酮;微波辅助法;超声波辅助法
中图分类号 S529 文献标识码 A 文章编号 1007-7731(2013)17-19-03
黄酮类化合物是一类低分子化合物,广泛存在于高等植物及以植物为原料的食品中,是植物在长期自然选择过程中产生的一些次生代谢产物,作为抗氧化剂、抗菌剂及感光剂等存在于自然界中[1]。黄酮类化合物安全、无毒,在医药、食品加工等方面已被广泛应用[2],所以提取具有较高生物活性的黄酮类化合物是十分重要的。黄酮是鹰嘴豆中一类重要的营养成分,是目前鹰嘴豆中最引人注目的一种功能成分,不但附加值高,且不影响其它功能物质的提取,具有很高的经济价值。%[3]。黄酮类化合物的提取方法较多,本文采用单因素试验和正交试验,确定鹰嘴豆黄酮提取的最佳工艺,以期为鹰嘴豆黄酮的开发提供参考。
1 材料与方法
材料仪器材料:鹰嘴豆购于超市,产于新疆木垒县,将鹰嘴豆磨碎成粉,60
℃烘干粉粹后过60目筛备用;所用试剂均为分析纯。仪器:天平,上海天平仪器厂;分光光度计,上海精科;转蒸发仪,日本;恒温水浴锅,江苏金坛;万能粉碎机,陕西鸿薪实验仪器公司。
实验方法通过2种不同提取方法选择对鹰嘴豆黄酮提取有影响的条件因素进行试验,测定鹰嘴豆黄酮得率的变化规律,通过正交试验最终确定鹰嘴豆黄酮提取的最佳工艺参数。
提取率(%)=提取所得黄酮质量/鹰嘴豆粉质量×100[4]
2 结果与分析
微波辅助提取法提取鹰嘴豆黄酮的研究
固液比对鹰嘴豆黄酮提取率的影响[5] 功率为800W,,60%的乙醇20mL,选取固液比1∶10、1∶20、
l∶30、1∶40、1∶50 5个水平进行单因素试验。由图1可知:随着固液比的增加,黄酮类化合物提取得率不断提高;当固液比在1:30时,黄酮类化合物提取得率最高。
微波作用时间对鹰嘴豆黄酮提取率的影响
功率为800W,固液比为1∶30,60%的乙醇20mL,、、、、 5个水平进行单因素试验。由图2可知:随着提取时间的增加,黄酮类化合物提取得率不断提高;当提取时间为3min时,黄酮类化合物提取得率基本趋于稳定。
微波功率对鹰嘴豆黄酮提取率的影响作用时间3min,固液比为1:30,60%的乙醇20mL,选取微波功率为200W、400W、600W、800W、1 000W 5个水平进行单因素试验。由图3可知:功率的高低对鹰嘴豆黄酮的提取率有显著的影响,功率越高越有利于鹰嘴豆黄酮类化合物浸出。
,固液比为1∶30,微波功率为800W,选取20mL 40%、50%、60%、70%、80%乙醇进行单因素试验。由图4可知:在乙醇浓度为70%时,黄酮类化合物提取得率