食用油包装材料.docx

食用油包装材料浅说食用油包装改革开放以前,由于我相应也很低。改革开放以后,随着经济发展和人民生活水平提高,我国食用油消费量迅速增加,以每5年人均消费量增加1公斤的速度增长,1999年全国总消耗量为1050万吨,。尽管如此,目前我国食用油人均消费量还不到发达国家的三分之一。食用油消费在不断增长,但我国食用油的包装基本上一成不变,几十年一贯制。运输包装使用200升闭口钢桶,销售包装使用塑料桶和玻璃瓶散装销售。直至90年代,小包装食用油才进入我国市场,使食用油包装由大变小,由重变轻,由单一变多样。率先掀起食用油由散装到小包装这一包装改进或变革的,是拥有“金龙鱼”品牌的嘉里粮油公司,目前该公司铁罐小包装食用油年销售额已过百亿元,%,全国销售量第一。目前我国国内市场年销售小包装食用油120万吨,仅占食用油销售总量的10%,市场上,主要是农村市场上,90%以上的食用油仍为散装油。散装油在销售过程中弊病很多,一是包装容器不统一,且多次使用,易受污染,不卫生;二是食用油质量控制难以保证,容易造成不安全因素,给不法商贩提供可乘之机,江西赣南猪油中毒事件和广东肇庆散装油中毒事件就是例证;三是难以提高销售额,包括提高包装的附加值,不利拉动消费。现在人们越来越讲究健康卫生消费,我国香港、新加坡、日本等国家和地区的小包装食用油已占当地食用油市场销售的50~60%。我国由低质低价的散装油主宰市场的格局,,将在新的消费观念的冲击下发生变化。北京和青岛已经率先取消二级油或散装油的销售,以保证市民食油安全卫生。当前食用油小包装容器大体有两类,一类是聚酯桶,另一类是马口铁罐桶,前者包装价格较便宜,提携轻便、透明度好;后者保护性及密封性好、阻隔性好、保质期长且包装外表有光泽、易印刷、外观好、利促销。据预测,到XX年,我国小包装食用油市场销售额将达到240亿元,到XX年将增至500亿元。这意味着今后国内小包装食用油所占市场份额每提高1个百分点,就将带来十几乃至几十亿元的销售额。因此可以说,铁罐小包装油将逐渐扩大市场份额,最后取代散装油而成为食用油市场的主角。小包装食用油的主要营销手法一、差异化——小包装食用油营销的核心小包装食用油品牌的市场操作手法走访的市场多了,感觉不少区域性专业品牌都喜欢用多产品的操作手法。比如包头的金鹿葵花籽油,在包头的一个超市里就有冷榨、原香、纯香、纯正特制、精制等八九个葵花籽油单品,产品等级从一级到四级的产品都有。皖南大平菜籽油,产品线囊括了小榨、纯正和菜籽油四个品种的菜籽油。长沙的金浩茶籽油有5个茶籽调和油单品:茶籽橄榄油、茶籽花生油、茶籽玉米油、茶籽原香油、茶籽调和油。宁夏的各个胡麻油品牌也都有好几种胡麻油产品。有时全国性品牌在某个区域市场也会执行这一政策,比如福临门大豆油在东北就有8个豆油单品。这种在单一品类上推出多个产品的营销策略,我称之为“群殴”。与之相对应的则是“单挑”。最典型的就是鲁花,仅凭压榨一级花生油一个产品就打遍天下无敌手。金龙鱼第二代调和油、多力葵花籽油虽然都有一些延伸产品,但主打产品重点突出且与延伸产品区别明显。这些品牌都可以视做“单挑”策略的执行者。“群殴”策略的优点看起来很多:产品线宽,能满足不同的价位需求及风味需求,能增加货架陈列面,开展促销活动时几个产品能轮番上阵。可它有个致命的缺点,就是容易把消费者搞糊涂。我觉得很可能连卖油的人自己都不清楚这么多产品有什么区别。当消费者不知道该如何选择的时候,价格就成了最重要的指标,销量最大的产品往往是该品牌旗下最便宜的那款产品。这类区域性品牌在广告上的投入相对较少。花生油产品有浓香花生油和特香花生油两个单品。一般都是浓香花生油的价格高,以鲁花花生油为标杆;特香花生油价格低,希望用低价提高销量。如果做广告,多半也是用在特香花生油上。因为特香花生油销量大。长此以往,浓香花生油不仅卖不动,还会给消费者留下这种印象:浓香花生油要比特香花生油高档,结果把高端的浓香花生油市场让给了鲁花。“单挑”策略的优点是产品定位清晰、广告集中。如果货架陈列面积不足怎么办?花钱买。价位不够宽怎么办?那就多上几个规格的产品。价格太高怎么办?那就告诉消费者,油好、用量少,其实更省钱。总的来说,全国性品牌多搞“单挑”,区域性品牌倾向“群殴”。个人认为,“群殴”一定敌不过“单挑”。食用油其实没有太多的细分市场,毕竟它只是起到辅助烹饪的作用,多一点或少一点对菜肴味道的影响不大。凡是“群殴”策略得势的市场,多半是因为“单挑”者或多或少地犯了错误,才给“群殴”者留下一定的生存空间。说消费者对地产品牌的口味偏好根深蒂固那是假话,消费者最容易受广告影响了。“强龙”只要用合适的产品加上大把的钞票,没有砸不开的市场,再