牛肉汤米粉的做法
简介
米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。
食材
步骤
,拍散。葱切段。
,加入适量水煮沸,撇去浮沫,放入葱段和姜块煮熟稍放凉。
。煮牛肉的汤不要倒了。
,油温热后放入八角炒香,然后捞出备用。放入一匙白糖炒融化变黄色刚冒泡就行。
。倒入煮牛肉的汤烧开。
。放入姜块、花椒、蒜.
、生抽小火慢炖一小时。放入盐和味精调料。
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