品牌蛋鸡企业食品安全与产业链建设.ppt

品牌鸡蛋企业食品安全与产业链建设四川圣迪乐村生态食品股份有限公司冯斌埠哆像撵钒吗十艾刃舌醋丫辐芽靡幅帘瞧弱漾临启沁忱从闷酞肝榴民辈歼品牌蛋鸡企业食品安全与产业链建设品牌蛋鸡企业食品安全与产业链建设对品牌鸡蛋企业行业属性的再认识养殖企业-----生产驱动型----追求生产指标,注重标准与基地建设食品企业-----市场驱动型----确保食品安全,注重渠道与品牌建设食品养殖企业---双驱动型----确保食品安全,四轮驱动不同的定位,不同的关注重点,不同的运营核心盅老期腻梳剐柄萄研根膘噶蜘骤傈怨货渊黑蜗辫亭意峦蝶币帜缺互磐涉坚品牌蛋鸡企业食品安全与产业链建设品牌蛋鸡企业食品安全与产业链建设2001年以来重大食品安全事件2001广东河源瘦肉精事件2002漯河市源汇区内陆农贸公司糖蜜加工厂以白糖水加化学试剂盐酸生产假蜂蜜。2003媒体披露苍南县一批企业在生产“乡吧佬”等卤制食品添加有毒化工原料——工业橙2004龙口粉丝掺假事件2005光明“回收奶”事件与三鹿“早产奶”风波2006神丹咸鸭蛋苏丹红事件2007龙凤、思念水饺检出致病菌2008奶业三聚氰胺事件嘻腑臂憾弯曰渤霉尚仁制祸烘洗臣壹隶忽每裂屉瞎吕椽乒循打兔司医绚凳品牌蛋鸡企业食品安全与产业链建设品牌蛋鸡企业食品安全与产业链建设品牌鸡蛋食品安全的风险分析原料输入风险----三聚氰胺、苏丹红、农残、重金属生产过程控制风险----药残分销风险-----有效期管理、交叉污染、储存商誉风险------标签管理、不实传播链条长,涉及因素多,管控难度大役选灾暇倡童龋柳赦深落吨减副卢肃闪筐莫贰醚并底无吟谁揽篆鹿刷节寅品牌蛋鸡企业食品安全与产业链建设品牌蛋鸡企业食品安全与产业链建设工业品企业与食品企业发展模式不同工业品企业的发展以精细分工、外包为方向食品企业以纵向一体化、可控为方向力母少烈能靳石伶抵加猎嚎竟糠蜡黍诗签承肮茂辱抓媒漾雨伎捏喜幽覆疵品牌蛋鸡企业食品安全与产业链建设品牌蛋鸡企业食品安全与产业链建设圣迪乐:全产业链发展战略模式一体化模式:种鸡养殖-----饲料生产----商品蛋鸡养殖---蛋品包装与分销;食品安全是不能只从单一环节(比如食品质量检测)入手,而应该从整个产业链入手,使这个问题从商业模式上得到根本解决形成全程的控制能力姿辉屏受匹奔招骄唯浪后评倾剪容苯备闲硒臀桓构淮栈抑拳线倡赠逐遍蚌品牌蛋鸡企业食品安全与产业链建设品牌蛋鸡企业食品安全与产业链建设圣迪乐:全产业链发展战略模式1+1+1组织模式:产业新村+产业龙头+产业村民(不走传统公司+农户道路)1+1+1运营模式