酿造食醋化验室原始记录单.doc

酿造食醋化验室原始记录单.doc产品名称 葡萄醋 检验依据项日标准检验结果单项评定GB18187-2000感官 色泽香气滋味体态总酸(以乙酸计)g/100mlM可溶性无盐固形物g/100mlN菌落总数(CFU/mL)大肠菌群(MPN/100mL)检验记录审核:主检:检验FI期年月FI原始记录样品名称葡萄醋检验方法GB18187-2000检验项目感官主要检测设备NO:1室温:校对:检验日期主检:制样:原始记录主检:制样:检验日期校对:NO:2 室温:样品名称葡萄醋检验方法GB18187-2000检验项目总酸主要检测设备酸度计Vi(mL) V2(mL) C(mol/L) X(g/100mL)X=(Vi-V2):X一一试样中总酸的含量(以乙酸计),单位为克/每百毫升(g/100mL);VI——测定用试样稀释液消耗氢氧化钠标准滴定液的体积,单位为毫升(mL);V2 试剂空白消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL);c——氢氧化钠标准滴定溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L);——(c(NaOH)=)相当的乙酸的质量,单位为克(g);V 试样体积,单位为昱升(mL);年月日原始记录NO:3 室温:样品名称葡萄醋检验方法GB18187-2000检验项目可溶性无盐固形物主要检测设备天平,烘箱mi(g)m2(g)Vi(mL)V2(mL)Ci(mol/L)X3(g/100mL)X2(g/100mL)Xl(g/100mL)X3= X100 X2=(V2-Vl) X1=X3・X222式中:X3 样品中可溶性总固形物的含量,单位为克/每白毫升(g/100mL);m2——,恒量后可溶性总固形物和称量瓶的质量,单位为克(g);ml 称星瓶的质星,单位为克(g);X2一一样品中氯化钠的含量,单位为克每百毫升(g/100mL);V2——,单位为毫升(mL);V1——,单位为毫升(mL);cl 硝酸银标准滴定溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L)——(c(AgNO3)=)相当于氯化钠的质量,单位为克(g);X