2021年潮汕工夫茶潮汕工夫茶茶道的礼仪.docx

潮汕工夫茶潮汕工夫茶茶道的礼仪

　　潮汕茶道，是中国古老的汉族茶文化中最有代表性的茶道，在潮汕当地更是把茶做为了待客的最好礼仪并加以完善，这不但是因为茶在很多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。下面是xx为大家整理的潮汕工夫茶茶道的礼仪，期望能够帮到大家哦!
　　潮汕工夫茶茶道的礼仪
　　酒满敬人，茶满欺客
　　因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。
　　先尊后卑，先老后少
　　到人家跟前说声“请食茶”，对方回以“免客气”、“谢谢”。假如是较多人的场所，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。对方在接收斟茶时，要有回敬反应，品茗是长辈的，用中指在桌上轻弹两下，表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。“先客后主，司炉最末”。在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人贵宾然后自家人。在场的人全全部喝过茶以后，这个司炉的，俗称“县长”(煮茶冲茶者)才能够饮喝，不然就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
　　强宾压主，响杯檫盘
　　客人品茗提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，不然是“强宾压主”或“有意挑衅”。
　　品茗皱眉，表示弃嫌
　　客人品茗时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发觉客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
　　头冲脚惜，二冲茶叶
　　主人冲茶时，头冲必需冲后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮，当地有“头冲脚惜(臭脚味)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。
　　新客换茶
　　宾主品茗时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立刻换茶，不然被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶以后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。
　　暗下逐客令
　　潮汕人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人有意不换茶叶，客人就要觉察到主人是“暗下逐客令”，抽身告辞，不然会惹主人没趣。
　　无茶色
　　主人待茶，茶水从浓到淡，数冲以后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊;二是因为上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。
　　茶三酒四提桃二
　　潮汕人习惯于在茶盘上放三个杯，是因为俗语“茶三酒四提桃二”而来，总认为茶必三人同喝，酒必需四人为伍，便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。
　　有关功夫茶具介绍
　　功夫茶具是什么?
　　其实，功夫茶具并不是一个茶具的品牌。功夫茶具流传至今已经有几百年的历史，最早的功夫茶具流行和广东等地，伴随以后慢慢传输到各地域。功夫茶具是最讲究的一个泡茶茶具，之因此叫功夫茶，是因为这种泡茶的方法极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。
　　功夫茶具介绍——功夫茶具组成部分及使用方法
　　一、茶道六君子
　　：盛放茶艺用具的器皿茶器筒
　　：又称“茶扒”形状像汤匙因此称