CNAB-SI52:2004
基于 HACCP 的食品安全管理体系 规范
（试行）
中国认证机构国家认可委员会
发布日期：2004 年 2 月 16 日 实施日期：2004年3月1日
CNAB-SI52:2004
目 录
前言 …………………………………………………………………………………………… 4
引言 …………………………………………………………………………………………… 5
1 范围 ………………………………………………………………………………………… 6
2 规范性引用文件 …………………………………………………………………………… 6
3 术语和定义 ………………………………………………………………………………… 6
4 HACCP 管理体系要求 ……………………………………………………………………… 10
总要求 …………………………………………………………………………………… 10
食品安全方针 ………………………………………………………………………… 10
组织 …………………………………………………………………………………… 11
管理评审 ……………………
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