实验12 肥皂的制备及油脂性质.ppt

肥皂的制备及油脂的性质实验目的 1、巩固油脂的主要性质——皂化 2、掌握肥皂制备的原理、方法及其性质 3、了解肥皂的分类及去污原理。实验原理 3NaOH CH H 2C H 2COOCR OOCR OOCR+ △CHOH CH 2OH CH 2OH+3RCOONa 皂化值:指完全皂化 1克油脂所需的 KOH 毫克数。皂化值= c·V× m C:KOH 的浓度 V:KOH 的体积 m: 油脂的质量制备: 去污原理 C OO -Na + 憎水部分亲水部分非极性的憎水部分(烃基) 极性的亲水部分(羧基) 高级脂肪酸的钠盐油污等物被肥皂分子和水分子包围后,它们与衣服纤维间的附着力减小,一经搓洗, 肥皂液就渗入不等量的空气,生成了大量泡沫。泡沫表面好象有一层紧张的薄膜,它既扩增了肥皂液的表面积,又使肥皂液更具有收缩力,通常把这种液面的收缩力叫做表面张力。在表面张力的作用下,衣服沾有的油污灰尘等微粒,就容易脱离衣物,随水而去,这就是肥皂能去污的秘密。注意: a、肥皂不宜在硬水中使用,以免形成不溶于水的脂肪酸钙和镁盐。 b、肥皂不宜在酸性水中使用,以免生成难溶于水的脂肪酸。 c、制造肥皂要耗用大量的食用油脂。菜籽油肥皂原液?材料●菜籽油....50g (皂化值 × 50 g = g) ●氢氧化钾...... g ●水........30 mL (水的用量约批量油的 60%) ●酒精.....25 mL ●稀释用水....肥皂原液用 2~3倍的水稀薄后使用。●甘油●熏衣草精油(1) 在宽口玻璃容器里加水,慢慢倒入氢氧化钾, 搅拌至溶液变成透明。碱溶解时产生气体,要带口罩。此时溶液温度约达 80 ℃。(2) 把油加在锥形瓶里,慢火加温至 75 ℃。温度达到 75 ℃停火,小心加入氢氧化钾水溶液。此时一定要停火! 所有材料加入后,约搅拌 5~ 10min 。