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人体能量代谢和体温生理
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能量代谢:指体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用。
第一节 能量代谢
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：次之(30％)
一、机体能量的来源和去路

:主要(70％以上)
：很少(长期饥饿或极度消耗时，才成为主要能量来源)。
脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。 缺氧和血糖水平过低，均可导致意识障碍、昏迷以及抽搐。
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能源物质释放的能量有50%转化为热能，其余以自由能形式贮存于ATP中。除骨骼肌运动时所完成的机械功外，其余的自由能最终也转变为热能。
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①食物的热价:1ｇ食物氧化时所释放出来的热量，称为食物的热价。
物理热价：指食物在体外燃烧时释放的热量。
生理热价：指在体内氧化时所产生的热量。
糖与脂肪：物理热价＝生理热价
蛋 白 质：物理热价＞生理热价（∵蛋白质在体内不能被彻底氧化分解，有一部分以尿素的形式由尿中排泄）。
二、体内能量转化和利用的关键环节
三、能量代谢的测定
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②食物的氧热价：某种食物氧化时,每消耗1L氧所产生的热量称为该种食物的氧热价。
③呼吸商(RQ)：指一定时间内，机体呼出的CO2量与吸入的O2量的比值。RQ＝CO2产生量/耗O2量
④非蛋白呼吸商(NPRQ):指一定时间内，机体氧化非蛋白食物时的CO2产生量与耗O2量的比值。
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肌肉活动对能量代谢的影响最大。全身剧烈活动时，短时间内其总产热量比安静时高出数十倍。
劳动或运动时的能量代谢率
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肌肉活动形式 平均产热量(KJ/)
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静卧休息
出席会议
擦窗
洗衣物
扫地
打排球
踢足球
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(一)肌肉活动
四、影响能量代谢的因素
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(二)精神活动
　　人在平静地思考问题时，能量代谢受到的影响不大，其产热量一般不超过4%。
但精神处于紧张状态(烦躁、恐惧、情绪激动等)时，由于会导致无意识的肌肉紧张性增强、交感神经兴奋及促进代谢的内分泌激素释放增多等原因，产热量可显著增加。
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(三)食物的特殊动力效应

　　人进食后一段时间内(从进食后1h开始,持续7～8h),即使同样处于安静状态,但产热量却比进食前有所增加，这些 “额外” 热量是由进食引起的。
食物能使机体产生“额外” 热量的现象称为食物的特殊动力效应。
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(四)环境温度
,在20～30℃的环境中较为稳定。
℃，能量代谢率增加。
℃时，随着温度的不断下降，机体产生寒战和肌紧张增加以御寒，同时增加能量代谢率。
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