酥炸豆芽
主料
自制豆芽(适量)
调料
鸡蛋液(适量)土豆淀粉(适量)盐(适量)
厨具
炒锅
1 自制豆芽准备好,看上去很少,炸好后也不少呢。
2 准备好蛋液和土豆淀粉,蛋液里加一些盐打散。
3 将豆芽先在蛋液里裹一下。
4 然后在土豆淀粉里裹一下。
5 锅里倒适量的油,油热后,把火关小一些,放入豆芽炸制。如果想豆芽更酥脆,可以再复炸一次。
6 炸好的豆芽直接吃就可以,也可以在上面再撒一些花椒粉、辣椒粉、芝麻、葱花等拌拌,味道会更好哟。
小窍门:
原料:自制豆芽
配料:鸡蛋液土豆淀粉盐
调味:辣椒粉花椒粉小葱熟芝麻
我用的土豆淀粉,感觉炸出来特别酥脆。
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