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岗位职责:
依照合理的方式进行厨房的各项操作;
准时供应干净卫生可口的饭菜,依照每日实质用餐人数保证重量充分;
登记每日用餐人数以便计算成本;
保证厨房原资料的保质保鲜,合理存放;
保持厨房、卫生间、餐厅的环境卫生,如期清理死角卫生,注意灭鼠灭蚊虫蟑螂;
保持厨具、餐具和桌椅的有序摆放;
每日检查燃气、原资料、调料可否充分,设备可否正常;
控制用餐成本,杜绝浪费;
给出门店员预留饭菜,做好保温措施;
完成店长交付的其他事情。
行为准则:
严格保持个人卫生,勤洗手勤换衣,做到手上无异物身上无异味;
工作时期不得对事物做任何不卫生动作,如咳嗽、打喷嚏、掏耳朵等;
所有设备、餐具及食品必定冲刷干净方能使用;
严禁使用食品增加剂、色素等有害健康的佐料;
认真执行厨房设备操作规范,防范不测发生;
保持优异的工作态度,礼貌的待人接物。
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