义乌西点蛋糕培训学校-红心番石榴慕斯蛋糕.doc

杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕 裱花 西点 翻糖 咖啡 甜品 西餐 调酒培训课程,面向金华婺城区、金东区、兰溪市、义乌、东阳、永康、武义、浦江、磐安等及全国招生 培训地址：杭州萧山区育才路666号6楼 134.8404.0243曹老师 135.8870.2584段老师杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕裱花西点翻糖咖啡甜品西餐调酒培训课程,面向金华婺城区、金东区、兰溪市、义乌、东阳、永康、武义、浦江、磐安等及全国招生培训地址:杭州萧山区育才路666号6楼
番石榴,又名芭乐,有降血糖作用,对糖尿病患者有独特的功效。而且在番石榴中所含有的纤维素也非常多,可有效的排走积存在肠内的宿便。不但如此,在番石榴中还含有大量的维生素C/铁、钙、磷等矿物质,补充人体维生素需求,对喝酒超量者具有解酒功能。这么好的番石榴还是第一次吃到呢,香香甜甜,细腻无比,对于酷爱烘焙的我来讲,当然会毫不犹豫的拿来做成慕斯蛋糕了哦。”
主料
奶酪(250克) 淡奶油(250克) 蛋黄(2个) 白糖(蛋黄里) (10克) 白糖(淡奶油里) (40克) 吉利丁(4片) 番石榴(350克) 冷水(60克) 牛奶(20克)
辅料
无
厨具
搅拌机
分类
慕斯甜味其他数小时普通难度
.1 1材料准备。(一个玫瑰花6连摸,一个6寸园模的量)
.2 2番石榴去皮去籽,加牛奶用料理机打碎,过筛两次备用。
.3 3吉利丁片放入60克冷水泡软,隔水融化备用。
.4 4淡奶油打至渐显纹路。
.5 5蛋黄加白糖搅拌至白糖融化颜色变浅。
.6 6奶酪隔水融化拌入打好的蛋黄糊。
.7 7番石榴液里拌入融化的一般的吉利丁液拌匀。
.8 8奶酪糊加剩下的吉利丁液拌匀,形成两种颜色的慕斯馅。
.9 9将两种馅分别装入两个裱花袋,一起随意挤入模具。
.10 10震几下入冰箱冷冻4小时以上。到时取出脱模。