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烹饪原料试题.doc


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文档列表 文档介绍
2、菌藻类原料 3、果品类原料四、简答题(每小题 5分,共 15分) 1、干货制品类原料的特点是什么? 2、我们常见的干果有哪些品种? 3、简述木耳的品质鉴别及在烹调中的应用。

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  • 时间2016-07-08