私房菜餐馆年度营销策划方案.docx

私房菜餐馆年度营销策划方案.docx私房菜餐馆年度营销策划方案
设计，可同时容纳 1200 人用餐，是打造商务
会议、婚宴与庆典活动的首选场所，格调高雅，豪华气派。酒店宴会
及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求， 提供全程无忧的高效服务， 令
嘉宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积 1300 m2，层高 米
的副厅，可以容纳 30 桌 300 人用餐，副厅采用现代风格的经典设计，
处处体现环境与艺术的巧妙结合，现代气息浓厚，奢华典雅。
1、 产品的 SWOT分析
S优势： 1）硬件：私房菜
餐馆的装修豪华，在市数一数
二。
2）无可比拟的江景使私房
菜餐馆更显档次。
3）拥有两百个停车位，停
车非常便利，在餐饮行业中少
见。
4）环境优雅，每个包厢私
密独立，是洽谈生意的好场所。
机会： 1）近五年的工程很多，从而催生了一批以建筑行业起家的千万富豪。
2）市重点开发东

W 弱势： 1）离市区约 30
分钟的车程。
2）没有成行成市的餐饮
企业，就独立一家在静兰桥头。
3）由于前期的管理问题，
导致服务不到位。
4）营销不是很给力。
5）菜品和菜色缺少特色，
在行业当中没有竞争力。
威胁： 1）政府的反腐制度在很大程度上影响了营业。
2）前期的营销策
略，影响了大众对私房菜餐馆的
区，其中恒大、万达和华润都在 定位。
东区有项目，；离私房菜餐馆仅
仅 10 分钟车程。
3）婚宴和培训会议
在的需求在增加。
2、产品定位：
我认为产品应该定位与市高端产品定位一致， 销售价格和顺丰酒
楼一致。
三、目标市场分析
餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游
消费的重要组成部分， 也是从事商务活动的重要组成部分。 强劲的餐
饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。目前为止，的餐饮
服务业处于全，的中低挡餐饮比较多，相对经济来说，高
端餐饮供应量不足。 经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客
户的 80%。相比大众客户，我们更看重的是至少拥有一个公司的企业
主，企业主的商务应酬比一般人要多， 对品牌和私密性的要求比较高，
我们的产品更符合他们的需求。
四、营销策略
1、产品策略
第一、加强培训，改善服务：主要是针对服务员，在招收服务员
前，对其进行两周的岗前培训，让没有服务经验的服务员，有基本的
服务知识和服务