漕运文化主题餐厅设计.docx

淮阴工学院
毕业设计作品
作 者： 植云 学号： 1092202325
系（院）： 设计艺术学院
专 业： 艺术设计
题目：漕运文化主题餐厅设计
——室内空间设计
指导者： 王迪 讲师 评阅者:
2013年5月
形式所鲁代.
ift运西路紧邻淮安的繁华地段的淮海路，,3 水门桥的距离也很轲，所以在漕运西路这条路k 的人流她不少,尤其足周边的餐厅务,开车、 骑乍路过的人很机但是白天上班人居多，多是 路过者,这样可很好的提升知名度。
周边建筑分析
现环境分析
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如今的新港酒店设计太陈旧（如图3）.它周边的建筑没有统一的建筑风格，很杂乱，但是新港酒店的右边就是清江浦茶楼（如图1、2）, 建筑是典型的明清建筑风格，深矢色的砖，加I:木质的门牌设计，把我们仿佛带到了明清时候的老街，但是这 个建筑与周边的其他建筑显得格 格不入，如新港酒店的左面是具有-定欧式风格的大酒店，而再往右面的建筑则浅有统一的风格（如图4、5）,建筑形式也很老旧，没有关感， 我设计的漕运卜：题餐厅，在取代新港酒店的位置"，设计风格也是以明清时代的建筑风格为主，这样就与旁边的清江浦茶楼相轴相成，不至丁•太 突兀，形成了具打•-定设计风格的建筑群。
隔路相4!的站京杭大运河的段，偶尔有船只经过， 河流穿插在城市中何，给人带来一种赏心悦目的感觉•路 ，环境会更 加的好。
儿利'J如状
将漕运的W船这_ H要元素运用到 餐厂附设诉ME过特物孙船副房的工作 人员川以将客人巾的菜放到小船I:仙去，然 后通过操作M勺操作员来控制庭菜犒均路 线•在小司就餐MKJ窗前停下然后就餐者fl 己取菜也■似有Ff的服务&源务眈个过 程就相'与于漕船运脚J过程#加 顷加了整 个设计的趣床性和主题性。
大运河市整个漕运过程*1的载体股 /- -U 1 .六 人 心山，二 !
TJ刀VUS加LI、1 JI m甘足H人少成心伊J1 [JILXITT • I，尤脚J更要万死我将整个空M |，就餐区 都设计在一个室陷Ji可道中去，让送菊的 小船行驶在河面」湖仿佛是当年的漕船 行驶在运河中，让就餐者身帝其境深切的 感受另喉乐就餐的1，耐感受到^漕运那 种文化衲
淮安就有•'南船北成之称■所以我 在大自古堂的主景设订中就运用了这个 兀素将与这个元素蹈叮主网旌有 马伯形成了一作h地的感觉容人从大 堂走眦道就是碱地匕紧接者进入 就督区利包可就仿佛进入了大运河的 电人坐在船中,行驶在河道中，
既然是室I洗间设计,那么空0岫体现上是非常重要的，空
一，没有变化也就没有了整体空间的感觉，而中期的空H构想 虽然有了一定的空间感，但是那种感觉还不是很强烈，因此，直 到最终的空间构想，整个御可感12约非常的E富,这样就会增力 空1啪趣》梆和牛动性。
平面空间构想：（中期）
平面空间构想一（初步）
平面颈J构想1（双
漕运文化主题餐厅设计一室内空间设计
功能分区和交通流线分析
水域
过道
休酮
前台 卫到可
厨房
休醵 船仓
休息平台 操佃 门厅
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一、功能分E®
二、交通流0
在室幽J功能分区匕用餐的地方是以就餐区和包间两个形式呈现 的•设讣的整个绿化和4部贯穿在过道之中，接待区在大大的户下显 得通透悠礼水域的功能在整个空明概是•种送菜的载体J“祖寸也是 _个趣制和观赏性很弓螂宓埃而I'WW它弱OI江南占 Wd 墙黛瓦为心在一个很W稍区域却不失趣味性。
衲岐通流线主要有两种交通方式从门厅进去后M 了收银区，便是 两条流发这两条路线最终可以在休息平台区汇合，每个刨可和就餐I 乂 我都以漕运路少I经过的巫要城市命Z让人身临其境，而大堂就是“南船 北马'■的-个分界，接待区和过道相当于陆上而进了包间和就餐区就仿佛 置身丁•行驶在大运河的漕船上面。
漕运文化主题餐厅设计一室内空间设计
空间和成品举例分析
四血临
河而坐■感
风韵
受着SuJWf的
背景墙I的茶镜 拼Wi,让整个场城更加 的通透启席仃明喝
“南船北耳啪":题n忿里 体现雕型和发光材质的