食品中硼酸的测定.doc

Ics
X 04
a雷
中华人民共和国国家标准
GB/T 21918—2008
食品中硼酸的测定
Determination of boric acid i11 foods
2008-05-16发布 2008—1 1-01实施
宰瞀髁鬻瓣訾糌赞星发布中国国家标准化管理委员会识邯1
GB/T 21918—2008
前 言
本标准的附录A、附录B为资料性附录。本标准由全国食品安全应急标准化工作组提出并归口。本标准第一法起草单位:上海市质量监督检验技术研究院。本标准第二法起草单位:北京市海淀区产品质量监督检验所(国家食品质量安全监督检验中心)。本标准第一法主要起草人:巢强国、周泽琳、葛宇、李勤、张燕琴、林琳。本标准第二法主要起草人:林立、周谙非、杨彦丽、王朝晖、曹红。
GB/T 21918—2008
食品中硼酸的测定
1范围本标准规定了食品中硼酸的测定方法。
本标准适用于水产品、肉制品(如肉丸、鱼丸)、豆类、面食类、腐竹、棕子、糕点、酱油等食品中硼酸的测定。
本标准的检出限为: mg/kgl第二法电感耦合等离子体原子发射光谱(IcP_AEs) mg/kg,电感耦合等离子体质谱(ICP—MS)法为
mg/kg。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法(GB/T 6682--1992,neq ISO 3696:1987)
第一法乙基己二醇一三氯甲烷萃取姜黄比色法
3原理通过乙基已二醇一三氯甲烷溶液对样品中的硼酸进行快速的富集、萃取,除去共存盐类的影响,利用
浓硫酸与姜黄混合生成的质子化姜黄与硼酸反应生成红色产物。溶液颜色的深浅与样品中硼酸含量成正比,通过比色可以测定样品中硼酸的含量。在酸性条件下硼砂以硼酸形式存在,所以该方法也可以反映食品中添加硼砂的含量。
4试剂所用试剂均为分析纯,水为蒸馏水或同等纯度的水。
。
(1+1)溶液。
。
: g亚铁氰化钾[K。)。·3H:O],用水溶解,并稀释至1 000 mL。
: g乙酸锌[Zn(CH。COO):·2H。03,加30 mL冰乙酸溶于水,并稀释至
1 000 mL。
: g溶于100mL冰乙酸中,此溶液保存于塑料容器中。
(EHD—CHCI。):取2一乙基一l,3一己二醇10 mL,加三氯甲烷(CHCla)稀释至100 mL,此溶液保存于塑料容器中。
:准确称取在硫酸干燥器中干燥5 0 g,溶于水并定容至
1 000 mL,保存于塑料容器中。此硼酸标准储备液的浓度为500 pg/mL。
: mL,加水定容至1 000 mL,此液