红毛藻多糖的提取工艺优化及其抗氧化活性.pdf

渔业研究 2021,43(3)：275 -281 http： //www. hyyysci. com
Journal of Fisheries Research DOI：10. 14012/ nkg fsc. 2021- 03- 006
吴云辉， 阎光宇， 余 蕾， 等•红毛藻多糖的提取工艺优化及其抗氧化活性&J ] •渔业研究,2021,43(3):275 -281.
红毛藻多糖的提取工艺优化及其抗氧化活性
吴云辉打阎光宇打余 蕾1,张怡评2,3 *,杨 婷2,3,晋文慧2,3
(，海洋生物学院，福建厦门361100；
，海洋生物资源开发利用工程技术创新中心，福建厦门361005；
，福建厦门361005)
摘要： 本文以红毛藻为研究材料，对红毛藻多糖的提取工艺进行优化，并对其体外抗氧化活
性进行研究。实验分别考察红毛藻的提取时间、提取温度、料液比对红毛藻多糖提取量的影
响，并结合正交实验设计优选出最佳提取工艺，同时通过体外抗氧化活性评价研究其清除
DPPH自由基和轻基自由基的能力。结果表明，以料液比1：40 (mv)、 h
为最佳提取工艺，在此工艺下红毛藻多糖提取量最高，达到( ±2- 17) mg//；体外抗
氧化活性评价结果显示，红毛藻多糖对DPPH自由基和轻基自由基具有明显的清除效果，清
除DPPH自由基的IC50值为0-36mg/mL,清除轻基自由基的IC50值为0-65mg/mL。本研究
可为红毛藻多糖的进一步开发应用提供参考。
关键词： 红毛藻；多糖；提取工艺；抗氧化
中图分类号： TS202. 1 文献标识码： A 文章编号： 2096 -9848 (2021)03 -0275 -07
红毛藻(Bangia fuser -purourea)俗称红发 活性研究一直是藻类资源研究与开发的热点，但
菜、牛毛藻、牛毛海苔，属红藻门(Rhodophy- 由于红毛藻价格较高，关于红毛藻多糖的提取工
ta)、原红藻纲(Florineophyceae )、红毛菜目 艺及开发应用的研究报道较少。本文对红毛藻多
(Bangiales )、红毛菜科(Bangiaceae )、红毛菜 糖提取工艺中的料液比、温度、时间三个因素进
属(Bangia atepupuea)植物。红毛藻主产于