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农产品安全控制与管理W4101农产品卫生标准操作程序1微设计.doc

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农产品安全控制与管理W4101农产品卫生标准操作程序1微设计
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农产品与食品质量检测技术教学资源库
《农产品 /食品安全控制与管理》课程 -微设计
微课编号
W4101
微课名称
农产品卫生标准操作程序
所属模块
控制管理
子模块
M4-1
农产品卫生标准操作程序
关键词
卫生标准操作；
是否通用
√ 通用
农产品
食品
是否重点建设
√是
否
讲授型，实验实训
讲授法、直观
微课类型
微课形式
混合拍摄式
教学设计模式
演示法、任务
型
驱动法
教学目标
了解 SOOP 的内容
教学内容
知识点
技能点
了解 SOOP 的内容
1、能够正确说出了解 SOOP 的内容
教学步骤
呈现形式与素材
时长 (min)
1、了解交叉污染的燎原（知识点
1） ppt、动画、图片
1min
设计思路
2、讲解防止交叉污染方法（知识点 2） ppt
3min
3、能够正确说出防止交叉污染的方
5min
法（技能点 1）
ppt
小计
9min
PBL 讨论
SOOP 的内容有哪些
设计者包永华，浙江经贸职业技术学院版本号（01）
附：
1、微课类型（限填项）：讲授型、实验实训型、答疑型、总

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