超市商品采购工作办法.doc

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商品采购工作手册
一、采购制度
1．西联商场实行总部中央集中采购制度，商品采购部负责 实施采购工作，并对下属各店的商品导入、淘汰、价格制定及促 销打算统一规划实施。 各门店对商品采购无决定权， 但有建议权。
2．只适用于门店销售的区域性商品，总部不宜大量采购但 门店又必须的商品， 可依照有限授权的原则由采购部同供应商达 成交易条并进行第一次采购后，授权门店在约定的交易条件下， 自行向供应商补货，补货工作中涉及对供应商的相关协调工作， 仍由采购部负责。
二、商品采购部
（一）商品采购部由经理、采购员、内勤、仓库、调配员、 送货工作人员组成，采购销售业务工作按商品大类实行专人治
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采购部组织结构图
商品米
乳补品
配送中八

（1） 采购方式的制定；
（2） 商品货源的掌握与开发；
（3） 新商品的开发；
（4） 滞销商品的淘汰；
（5） 商品采购价格的谈判与制定;
（6） 商品销售价格的制定与执行;
（7） 商品组合策略的制定与执行;
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（8）门店商品配置、陈列、销售方式的设计与辅导；
（9）商品销售分析、利润分析与改进措施；
（10）促销策略的指定，促销活动的打算与执行；
（11）企业广告；
（12）商品的储存、配送制度的制定及作业流程操纵；
（13）竞争店商品调查。
2．商品采购部经理职责
（1）总体商品结构的设计；
（2）商品质量标准的制定；
（3）商品价格的决定及重点商品价格形象的维护；
（4）商品平均利润率的确定；
（5）制定商品促销政策；
（6）督促新商品的导入；
（7）开发特色商品；
8）督促淘汰滞销品；
9）决定与供应商的合作方式；
（10）采购业务人员的培养与治理。
3．采购员职责
1） 把握销售实绩
（1）有责任促使下属各店销售额达到预订目标；
（2）对消售毛利额目标值的实现负有绝对的责任。
2） 销售打算与采购打算。为执行好销售打算，必须每月制 定采购打算，如重点商品的选择和销售价格，采购数量，采购价 格，采购来源等。
3）采购业务
（1）商品的议价。
（2）商品的采购条件。
（3）新商品的引进和价格议定；
（4）商品的配送方式，如由供应商直接配送，或由配送中 心配送。
5）一次采购量的决定
4） 商品业务治理
（1）畅销品和滞销品的发觉；
（2）滞销品的处理；
（3）商品库存的掌握；
（4）商品在各门店之间的调动； 商品配置表的制作与治理；
（5）残次商品的退换与监督；
（6）商品补货业务的检查；
（7）商品质量治理
（8）商品陈列指导
5） 销售业务促进
（1）商品促销的年度打算，季度、月度打算及特不打算的 制定；
（2）特价商品的售价决定；
（3）与供应商量定特不商品交易条件；
6） 情报收集
（1）本企业销售情报收集；
（2）消费者需求动态的情报收集
（3）竞争对手的情报收集；
（4）供应商的动态情报收集。
7） 教育培训
（1）对各门店卖场销售人员的商品知识传导；
（2）与各店店经理